O Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), em uma parceria iniciada há quatro anos com o chef Francisco Sant’Ana, da Escola de Sorvete, inaugurou na Barra Funda, em São Paulo, a sorveteria Gelado do Campo. O empreendimento opera com produtos provenientes da agricultura familiar, vindos de assentamentos da Reforma Agrária, e tem como proposta oferecer sabores sazonais produzidos a partir de frutas orgânicas.
A parceria começou com o fornecimento de produtos dos assentamentos para a Escola de Sorvete, comandada pelo chef Francisco, e agora se transformou em uma marca própria do MST. A nova sorveteria, localizada na Rua Brigadeiro Galvão, 130, funciona de terça a domingo, das 10h às 18h.
“Nós discutimos o tema das frutas nos sorvetes que são comercializados, é uma batalha política, porque a maioria dos sorvetes consumidos pela população em grande medida são feitos de conservantes e gordura hidrogenada”, afirma Gilmar Mauro, da coordenação nacional do MST.
Além de sorvetes em sabores variados, como castanha de caju, pingado, nata com goiabada, abacaxi com capim-santo e limão com cidreira, entre outros, o espaço oferece café, sucos, doces, salgados e sanduíches. Haverá também programação cultural e café camponês aos finais de semana.
Após a abertura da primeira loja, existe a possibilidade de a iniciativa ser expandida para outras regiões, fomentando a produção de alimentos saudáveis por associações e cooperativas da agricultura familiar camponesa.
Imagem: Divulgação (Gabriel Reis)