Após semanas de retração provocadas pelas bebidas adulteradas por metanol, os bares e casas noturnas de São Paulo registram sinais de recuperação, com aumento do faturamento e retorno gradual do público.
Segundo dados da Zig The Global Funtech, em novembro, o consumo começou a se recuperar, com 730 mil pedidos, 200 mil consumidores únicos e a venda de mais de um milhão de produtos. O faturamento total alcançou R$ 31,4 milhões, superando setembro e revertendo a queda de outubro, que havia registrado R$ 21,1 milhões. A análise considerou cinco finais de semana completos em 371 estabelecimentos da capital paulista.
“O consumidor começa a se sentir novamente seguro para retomar hábitos interrompidos durante a crise, enquanto o mix de produtos se reorganiza de forma mais previsível. O acompanhamento contínuo desses indicadores é fundamental para que bares e casas noturnas ajustem seus portfólios com mais precisão e acompanhem a evolução do comportamento do público”, afirma David Pires, CIO da Zig.
O relatório mostra que as bebidas destiladas, a categoria mais afetada durante a crise, retomaram participação, passando de 23,27% do faturamento em outubro para 34,47% em novembro. A cerveja manteve liderança, mas caiu de 65% para 54,6%, refletindo maior diversidade no consumo. As bebidas prontas (RTDs) mantiveram desempenho consistente, sinalizando preferência por conveniência e segurança.
Além da recuperação do faturamento, novembro também marcou a volta gradual do público à noite paulistana. Após a maior queda registrada em outubro, o número de consumidores voltou a crescer em novembro, acompanhado por uma alta no tíquete médio, que passou de R$ 133,06 para R$ 146,84.
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