Depois de anos dominando apresentações, relatórios e previsões sobre o futuro dos negócios, a Inteligência Artificial (IA) está em uma nova fase: a da execução. O debate deixou de ser sobre o potencial da tecnologia e passou a ser sobre como ela está gerando ganhos concretos de produtividade, eficiência, crescimento e melhor experiência para clientes e colaboradores.
Aplicações práticas da IA no foodservice estarão em destaque no Connection Foodservice Day Pós-NRA 2026. O evento, promovido pela Mercado&Consumo e pela Gouvêa Experience, será realizado no próximo dia 23 na sede do iFood, na Grande São Paulo (clique aqui para adquirir ingressos).
A proposta do painel “A IA saiu do hype. Agora ela entrega resultado” é mostrar casos práticos de uso da tecnologia em áreas como atendimento, previsão de demanda, automação, produtividade e tomada de decisão.
Gabriel Oberstein, project manager de IA do iFood, compartilhará a visão de uma das empresas mais avançadas do País na aplicação de IA em operações, logística, experiência do cliente e eficiência de processos.
A partir de dados de milhões de pedidos, registros de interação e comportamento dos usuários, o iFood utiliza IA não apenas para tarefas isoladas, mas como um motor abrangente que impulsiona todas as etapas da jornada do cliente — do pedido à entrega e ao feedback.
O case do iFood se destaca, neste ano, no Retail Innovations 2026, relatório traz as principais inovações do varejo por todo o planeta e é elaborado pelo Grupo Ebeltoft.
No mesmo painel do Connection Foodservice Day, Alejandro Veiga, diretor de Operações Latam da Oakberry, vai mostrar como a empresa utiliza IA para acelerar processos de recrutamento em larga escala e apoiar decisões estratégicas de expansão internacional por meio da análise avançada de dados.
Já Betina Kormes, líder de Indústria do TikTok, levará a perspectiva de como a IA está transformando a relação entre marcas, criadores e consumidores, redefinindo estratégias de comunicação, descoberta e engajamento.
O que é o Connection Foodservice Day?
O Connection Foodservice Day Pós-NRA Show 2026 traduz para o Brasil, todos os anos, os principais insights da NRA Show, principal evento da cadeia de foodservice do mundo, realizado sempre em maio em Chicago, nos EUA. E vai além: debate como todos os elos da cadeia lidam com os desafios do setor.
Neste ano, além da IA prática, o evento terá painéis de temas como a busca do consumidor por saúde, conveniência e escolhas conscientes. Os participantes vão falar sobre os impactos dos medicamentos GLP-1, a proteinização da alimentação e as adaptações feitas pelo setor para atender às demandas dos consumidores. Entre os painelistas, estarão Rodrigo Barros, fundador e CEO do Boali, e Fábio Ferreira, CEO da Verde Campo.
No painel “Soluções de foodservice fora da caixa”, empresas de segmentos como supermercados, conveniência, catering e varejistas com operações de alimentação integradas se reúnem para mostrar como o foodservice vem ganhando novos formatos e ocasiões de consumo. Rafaela Trentin, head comercial de Food Service e Padaria da Oxxo Brasil, vai falar da aposta da rede em refeições prontas. Bruno Gorodicht, cofundador e conselheiro do Grupo Impettus, mostrará como a empresa atua em grandes festivais e eventos, incluindo o Rock in Rio.
A importância da integração completa da cadeia de foodservice será tema do painel de fechamento, que contará, entre outros nomes, com o de Iuri Miranda, CEO da Fireshouse Subs, e Alessandro Rio, CEO da Martin Brower. A ideia é mostrar detalhes da colaboração entre indústria, operadores, distribuidores e varejo e explorar como a integração da cadeia pode gerar mais agilidade, competitividade e capacidade de adaptação às novas demandas do mercado.
Outro destaque do Connection Foodservice Day Pós-NRA Show são os wrap-ups sobre a feira e o congresso de Chicago. Nesta edição, eles serão comandados por Eduardo Bueno, Strategic Business Development Manager da Gouvêa Inteligência, Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do Instituto Foodservice Brasil (IFB), e Cristina Souza, CEO da consultoria Tanjerin.
Serviço: Connection Foodservice Day Pós-NRA Show 2026
- Data: 23 de junho de 2026
- Local: Sede do iFood – Avenida dos Autonomistas, 1.496, Osasco (SP)
- Ingressos: Sympla
Imagem: Envato