A Formaggio Mineiro iniciou um novo ciclo de crescimento com um modelo de loja inspirado no conceito de acolhedoria e prevê a abertura de cerca de 30 unidades nos próximos anos. Atualmente, a marca está presente em mais de 1.500 pontos de venda e conta com sete lojas em operação.
A estratégia da Formaggio Mineiro prioriza mercados como São Paulo, Distrito Federal, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. O novo modelo de loja será sustentado por um conceito que busca traduzir a hospitalidade mineira em uma experiência gastronômica, combinando cafeteria, empório, gastronomia e espaços voltados à convivência.
“Percebemos que o consumidor passou a valorizar muito mais os encontros presenciais e as experiências que não podem ser reproduzidas no ambiente digital. Foi a partir dessa mudança que começamos a repensar o negócio e trazer esse conceito hospitaleiro de acolhedoria que é a marca registrada dos mineiros”, afirma Marcello Lage, sócio-fundador da Formaggio Mineiro.
A primeira unidade com o novo conceito foi inaugurada no Brooklin, em São Paulo, e servirá como laboratório para a expansão nacional e para a implementação do modelo nas futuras operações.
Além das lojas físicas, a Formaggio Mineiro mantém forte atuação no mercado B2B. Atualmente, seus produtos abastecem supermercados, empórios, hotéis, cafeterias, confeitarias, distribuidores especializados e redes de franquias em todo o País. Como parte da estratégia de crescimento, a companhia pretende ampliar sua distribuição e fortalecer parcerias comerciais em mercados considerados estratégicos.
“Nunca quisemos competir apenas por conveniência ou preço. O novo modelo nasce da ideia de transformar o acolhimento mineiro em experiência gastronômica, criando um espaço onde as pessoas possam desacelerar, compartilhar histórias e viver momentos que vão além do consumo”, afirma Marcello.
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