Novos produtos plant-based, principalmente voltados à cozinha asiática, são os destaques do primeiro dia da NRA Show 2023, que começou neste sábado, 20, em Chicago, Estados Unidos. Apesar de um crescimento menor, em relação a anos anteriores, esse mercado continua crescendo entre 10% e 15% no foodservice.
Tecnologias que trazem inovação para as cozinhas, como um micro-ondas e um forno integrados e uma impressora de biscoitos, também chamaram a atenção da CEO da Gouvêa Foodservice, Cristina Souza.
Outra evolução em relação aos anos anteriores, segundo Cristina, é o discurso ESG de uma maneira ampliada, verdadeira e de maneira consistente. Confira a análise da especialista no vídeo abaixo:
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