Está quase tudo pronto para mais uma edição da NRA Show 2025, que é realizada todos os anos em Chicago, nos Estados Unidos. O evento será promovido pela National Restaurant Association entre 17 e 20 de maio no McCormick Place e debaterá tendências e expõe novidades de toda a cadeia de foodservice no mundo. A Mercado&Consumo vai embarcar para a cidade junto com a delegação da Gouvêa Foodservice e fará uma cobertura completa do evento.
“A feira deste ano reflete tanto a resiliência quanto a reinvenção do foodservice”, afirma Tom Cindric, presidente de exposições da Informa Connect Foodservice, organizadora da NRA Show. “Manter essa escala enquanto adicionamos centenas de novos expositores é um indicativo poderoso do rumo que o setor está tomando — e do que os operadores precisam agora. Seja para se adaptar às mudanças na cadeia global de suprimentos, seja para expandir seu cardápio, a feira oferece acesso incomparável a fornecedores, ferramentas e insights que impulsionam os negócios.”
O espaço da feira, de 700 mil pés quadrados, é uma das vitrines mais abrangentes do mundo em produtos e soluções para serviços alimentares. Nele, é possível encontrar desde equipamentos de cozinha e design de atendimento até plataformas com Inteligência Artificial (IA), ingredientes internacionais e alimentos e bebidas personalizáveis.
Neste ano, a NRA Show contará com mais de 2.200 expositores, sendo cerca de 800 estreantes. Além disso, mais de 550 expositores internacionais de mais de 45 países estarão presentes no espaço.
NRA Show e os desafios do foodservice
A forte participação e escala do evento de 2025 ocorrem em um momento crucial, aponta a própria National Restaurant Association. Os operadores enfrentam um cenário complexo, marcado por desafios de mão de obra, mudanças nas exigências dos consumidores, instabilidade nas cadeias de suprimentos e aumento de custos. Tudo isso foi agravado por fatores globais, como possíveis tarifas sobre produtos importados e componentes de equipamentos. Neste contexto, encontrar eficiências, diversificar fornecedores e adotar novas estratégias não é apenas uma vantagem — é essencial para o crescimento.
Um indicador importante do avanço do setor é a presença significativa de mais de 800 novos expositores na feira de 2025. Esse contingente, que representa 36% do total, traz uma onda de novas perspectivas e ideias que definem categorias em um momento crucial, quando os operadores estão em busca de novas abordagens. Esses participantes estão liderando avanços em automação com IA, embalagens sustentáveis, tendências globais de sabores e tecnologias para otimização de operações fora do local.
Foodservice brasileiro no palco
A CEO da consultoria Gouvêa Foodservice, Cristina Souza, subirá a um dos palcos da NRA Show para debater o tema “The era of experience shaping the foodservice future” (em português, “A era da experiência moldando
o futuro do foodservice”. A apresentação será no sábado, dia 17, das 16h às 16h45.
Além de Cristina Souza, estarão no palco João Castro, sócio-diretor de Inovação e Expansão da Fábrica de Bares; Simone Galante, fundadora e CEO da Galunion; e Antonio Moreira Leite, CEO e sócio do Grupo Trigo.
Conexão Chicago-São Paulo
Os empresários que não puderem acompanhar a vão poder conferir os principais insights e tendências do foodservic traduzidos em ações práticas para o mercado brasileiro no Connection Foodservice Day Pós-NRA Show, que será no dia 26 de maio, da Villa Vérico, em São Paulo.
Realizado pela Mercado&Consumo e pela Gouvêa Foodservice, o Connection Foodservice Day Pós-NRA contará com uma agenda de conteúdo e insights captados, analisados e compilados por especialistas e jornalistas.
Como destaque da programação, o evento contará com a participação de Pierre Berenstein, CEO de Outback, Aussie e Bloomin’ Brands no Brasil, responsável pelas marcas Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie, como keynote speaker.
Ao longo do dia, o Connection Foodservice irá abordar tendências como as collabs entre marcas, a valorização das experiências e da hospitalidade como diferencial competitivo e o uso da Inteligência Artificial (IA) para otimizar operações e personalizar o atendimento, além de promover ativações de marcas, experiências de consumo e momentos de networking.
Criado em 2022, o Connection Foodservice tem como proposta potencializar encontros e trocas entre profissionais e empresas de diferentes verticais do foodservice, da indústria aos operadores, passando por distribuidores e fornecedores de tecnologia.
Imagens: Divulgação e Mercado&Consumo
