A expansão das marcas de foodservice para dentro do varejo alimentar vem ganhando força nos últimos anos e abrindo novas possibilidades de relacionamento com o consumidor. No caso do Bob’s, a estratégia tem tomado corpo com o projeto Bob’s em Casa, iniciativa que transforma produtos icônicos da rede em itens disponíveis nos supermercados. Durante a Apas Show 2026, a marca levou novidades da linha, como o ketchup, frangos empanados, suplementos e sorvetes.
A aposta começou durante a pandemia, quando a companhia buscava formas de manter conexão com os clientes além do delivery. “O molho foi o primeiro produto que a gente entendeu que fazia sentido testar dentro do varejo”, afirma Marcelo Tristão, diretor de Novos Canais e Transformação digital do Bob’s. Ele participou da cobertura especial que a Mercado&Consumo fez do Apas Show 2026 em parceria com a LedWave, que montou um estúdio de podcasts dentro da feira.
Segundo ele, o reconhecimento da marca em torno dos molhos serviu como porta de entrada para a estratégia de licenciamento e expansão da presença da companhia fora das lojas tradicionais. A parceria com a Cepêra foi determinante para acelerar a distribuição nacional dos produtos.
O primeiro lançamento da linha Bob’s em Casa foi o molho Big Bob, inspirado em um dos sanduíches clássicos da rede. Depois vieram novas versões, como Burger & Salad e Bob’s Grill. A companhia passou então a ampliar o portfólio com categorias mais complexas, como batata congelada, sorvetes, snacks e até bebidas proteicas com sabor inspirado no tradicional milkshake da marca.
Entre os destaques recentes, está a entrada no mercado de batata congelada para preparo em air fryer. O produto foi adaptado para reproduzir em casa a experiência da batata servida nas lojas da rede. Segundo Tristão, a demanda surpreendeu a companhia: a meta anual de vendas foi atingida nos primeiros quatro meses de operação, exigindo aumento da produção e expansão da distribuição.
Hoje, o Bob’s em Casa já soma cerca de 12 SKUs e a expectativa é encerrar o ano entre 15 e 20 produtos. Apesar da diversificação, Tristão afirma que a empresa evita se posicionar como uma marca premium. “O Bob’s sempre teve uma proposta acessível. A gente quer que o consumidor consiga reproduzir essa experiência em casa sem perder esse DNA”, diz.
Além da expansão no varejo, a companhia também acelera sua presença física. O Bob’s projeta abrir 150 novos pontos de venda em 2026, incluindo lojas, quiosques e operações em supermercados, terminais e centros de grande circulação. A estratégia combina capilaridade física com novos canais de relacionamento e distribuição.
A transformação digital também aparece como prioridade dentro da companhia. Segundo o executivo, o Bob’s intensificou investimentos em dados, automação e Inteligência Artificial (IA) nos últimos anos. A empresa estruturou um data lake próprio, ampliou o uso de ferramentas de BI e iniciou programas de treinamento em IA para toda a liderança e equipes internas. “Hoje a Inteligência Artificial já participa de praticamente todas as decisões gerenciais da companhia”, afirma Tristão.
Para a rede, o avanço da IA ajuda tanto na eficiência operacional quanto na leitura de comportamento do consumidor. O uso da tecnologia vai desde personalização de campanhas e gestão de delivery até otimização de processos internos e apoio aos franqueados em tempo real. A visão da empresa é que inovação, experiência e conveniência serão pilares cada vez mais centrais para manter relevância junto às novas gerações de consumidores.
Esse conteúdo foi feito por Inteligência Artificial com base na entrevista concedida por Marcelo Tristão ao podcast Bora Varejar. O texto foi revisado e aprimorado pela redação da Mercado&Consumo.
Imagem: Divulgação
