Durante a edição deste ano da CoffeeFest Madrid 2026, foi lançado o “The World’s 100 Best Coffee Shops”, elencando as 100 melhores cafeterias do mundo, e a norte-americana Onyx Coffee Lab levou a medalha de ouro.
O ranking foi criado a partir de um sistema misto que combina a avaliação de mais de 800 julgadores profissionais de todos os continentes com a votação do público, que ultrapassou 350 mil votos nesta edição. No total, foram analisadas mais de 15.000 cafeterias em todo o mundo.
Os Estados Unidos lideram o ranking, com nove cafeterias selecionadas, seguidos por Austrália (7), Peru (5) e Espanha, Honduras e Taiwan, com quatro cada. O Brasil também aparece na lista, com duas cafeterias nas posições 81ª e 92ª. Confira um pouco das dez melhores cafeterias do mundo segundo a lista.
Onyx Coffee Lab
A Onyx Coffee Lab é uma cafeteria localizada em Rogers, no Arkansas, nos Estados Unidos, que trabalha com a torrefação de cafés especiais. A sede fica em um prédio histórico no centro da cidade, onde todas as etapas da sua cadeia de suprimentos são apresentadas, desde a compra do café verde e a torra de amostras até a torra em escala total, além de um centro de treinamento de baristas e um coffee bar moderno.
A loja conta com uma padaria, uma taqueria e um bar de mezcal, além de um restaurante de degustação com vinte lugares e um bar de coquetéis de alto padrão. Com um conceito aberto, os visitantes vivenciam uma experiência que vai do café e das conversas aos sons de uma instalação industrial em pleno funcionamento.
Tim Wendelboe
Localizado na Grünersgate 1, em Grünerløkka, em Oslo, na Noruega, este espresso bar é frequentado por moradores locais e turistas de todo o mundo. O Tim Wendelboe é visto como um showroom de café, onde as pessoas podem experimentar algo novo ou enxergar o universo do café sob uma nova perspectiva.
A casa oferece um menu sazonal de cafés preparados na hora e uma seleção enxuta de bebidas à base de espresso, com ou sem leite. O cardápio muda de acordo com as safras do café e as condições climáticas locais. Também é possível comprar grãos recém-torrados para levar para casa e receber orientações de preparo dos baristas experientes.
Alquimia Coffee
A Alquimia Coffee é uma cafeteria e torrefação de cafés especiais de nível mundial localizada em El Salvador, fundada por Federico Bolaños, o treinador mais bem-sucedido da história do World Barista Championship.
O propósito da Alquimia Coffee é ser a experiência definitiva em café. O conceito se concentra na criação de experiências sensoriais, imersivas e inesquecíveis, alcançadas por meio da fusão entre cafés especiais preparados com precisão química, alta gastronomia, bebidas e coquetéis autorais e hospitalidade. A casa busca transformar o café em uma arte líquida que aproxima o consumidor da descoberta da perfeição a cada gole.
Only Coffee Project Crows Nest
O Only Coffee Project, em Sydney, na Austrália, é um espresso bar minimalista conhecido por sua abordagem purista ao café especial. Localizado na Shop 2/118 Willoughby Rd, em Crows Nest, o espaço funciona de segunda a domingo, das 6h30 às 15h, com horário reduzido em feriados.
O conceito é totalmente focado em café, com uma seleção rotativa de grãos de torrefações de classe mundial, como Market Lane e Sey Coffee. O ambiente apresenta uma estética industrial e elegante, com poucos lugares no balcão e mesas externas, ideal para apreciar cafés preparados com precisão, servidos em xícaras sensoriais, além de batch brew ou um pequeno acompanhamento, como cookies da Luke Avenue.
Toby’s Estate Coffee Roasters
A Austrália aparece novamente no top 10, com o Toby’s Estate Flagship Café, em Chippendale, um espaço baseado em experiências que coloca o foco na vivência do cliente e na educação das pessoas ao longo de sua jornada no universo do café.
A proposta do Toby’s Estate é permitir que os visitantes vejam os bastidores, podendo circular pelo espaço, se aproximar dos baristas enquanto os cafés são preparados e sentir uma forte conexão e entusiasmo com todo o processo.
O cardápio de cafés oferece uma rotação mensal de origens únicas exclusivas, blends Flavour Savour em edição limitada e um extenso menu congelado, que reúne uma seleção de cafés especiais, incluindo grãos utilizados em conquistas do Australian Brewers Cup Championship e outros que exploram métodos de processamento inovadores.
Apartment Coffee
A Ásia estreia no top 10 com o Apartment Coffee, um estúdio de café sediado em Singapura, nascido da crença de que qualquer pessoa pode apreciar uma boa xícara de café e dedicado a compartilhar experiências excepcionais com a bebida.
O menu oferece principalmente opções de pour-over preparadas com grãos de origem da Costa Rica, Ruanda e Quênia. A cafeteria tem uma estética elegante e minimalista e conta com uma equipe ágil e bastante entusiasmada ao oferecer recomendações.
Gota Coffee Experts
A Gota Coffee Experts é uma torrefação de cafés especiais localizada em Viena, na Áustria, onde é possível adquirir seus grãos de café especial tanto pelo site quanto nas lojas físicas, que também oferecem diversas formas de preparo e opções gastronômicas.
Ao visitar a cafeteria, a equipe prepara e serve uma ampla variedade de bebidas à base de café, apresentando aos clientes o universo do café especial.
Story of Ono
A Ono é um espaço dedicado a café especial e matcha, localizado na Malásia, que oferece uma seleção curada de cafés e matchas premium, selecionados e preparados para proporcionar uma experiência única e cheia de sabor.
Com foco em qualidade e inovação, a Story of Ono combina tradição e técnicas modernas para entregar bebidas de excelência tanto para amantes de café quanto de matcha.
Tropicalia Coffee
A América do Sul estreia no top 10 com a Tropicalia Coffee, localizada em Bogotá, na Colômbia. O espaço evoca toda a biodiversidade e o calor da região, destacando os produtores de café, além da cultura e da riqueza dos trópicos.
A Tropicalia é um ponto de encontro que reúne as histórias da América Latina.
Tanat Coffee
E fechando o top 10 de melhores cafeterias do mundo, temos a Tanat Coffee, em Paris, fundada em 2016 com o objetivo de compartilhar com o mundo a experiência do café especial. A marca se dedica a aperfeiçoar os sabores do café e a experimentar novos métodos, desenvolvendo, ao longo do tempo, um estilo de torra que valoriza notas vibrantes e frutadas.
Após criar uma abordagem própria, a Kawa busca constantemente ir além dos limites. Com uma equipe envolvida na comunidade do café, incluindo baristas de competição, a Kawa se mantém na vanguarda da inovação sem perder suas raízes, refinando continuamente seu trabalho.
Imagens: Reprodução e Divulgação
