O Grupo Risotolândia deu início à sua operação internacional com a entrada no mercado latino-americano. A estreia ocorreu no Chile, onde a companhia passou a atuar após vencer uma licitação para fornecimento de alimentação escolar.
Desde março de 2026, a empresa é responsável pelo serviço em 12 escolas públicas de Santiago, com cerca de 5 mil refeições diárias.
A iniciativa faz parte da estratégia de crescimento do grupo, que projeta alcançar R$ 1 bilhão em faturamento até 2027, com atuação nos setores público e privado.
“A internacionalização faz parte de um plano estruturado de crescimento e expansão do Grupo. Iniciamos um novo ciclo, que ampliará nossa presença em diversos mercados e fortalecerá nossas marcas”, diz Carlos Humberto de Souza Filho, gerente de Planejamento Estratégico e Novos Negócios do Grupo Risotolândia.
No Brasil, o grupo produz mais de 550 mil refeições por dia e conta com cerca de 4.500 colaboradores, dos quais mais de 85% são mulheres.
Implantação
A implantação envolveu uma equipe multidisciplinar no Brasil, com participação das áreas de planejamento estratégico e novos negócios. O processo incluiu a estruturação jurídica e operacional, além da adequação às normas sanitárias e educacionais do Chile.
A prioridade foi a contratação de profissionais que já atuavam na merenda escolar na região, com o objetivo de garantir continuidade do serviço e integração local.
A operação também incorporou planos de contingência obrigatórios nas escolas. Os protocolos consideram eventos climáticos e situações sísmicas, como terremotos.
Segurança alimentar
Todas as operações seguem padrões de qualidade e segurança alimentar, com certificações como ISO 9001:2015 e HACCP, sistema que garante a rastreabilidade e a segurança dos alimentos.
No Chile, o modelo adotado será o de refeições administradas, com produção realizada dentro das próprias escolas, no local de servimento, o que permite controle de qualidade e adaptação aos hábitos alimentares locais. Cerca de 50 colaboradores, entre chilenos e brasileiros, atuarão na operação.
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