Lançada pela Unilever Food Solutions, a Academia UFS, uma plataforma de cursos para chefs de cozinha, estreia no Brasil com formações online e gratuitas. As jornadas contam com videoaulas protagonizadas por chefs de todo o mundo, com destaque para a parceria com o ICCA – International Centre for Culinary Arts (Centro Internacional de Artes Culinárias) de Dubai, responsável por treinar mais de 9,5 mil chefs naquele país. Os vídeos trazem tendências e dicas sobre gastronomia, além de recursos de gestão para apoiar processos operacionais de restaurantes.
A Academia UFS estreia no Brasil com mais de 20 videoaulas com duração de até dois minutos e conteúdo didático para facilitar o aprendizado. Elas incluem temas específicos que vão dos princípios básicos de segurança alimentar às técnicas avançadas de cozinhas ao redor do mundo, incluindo masterclasses com certificação da South African Chefs Association (Associação dos Chefs da África do Sul, em português) – entidade que reúne mais de 9,6 mil profissionais da região.
“A ideia da Academia UFS é ser uma fonte de inspiração e capacitação para os chefs no Brasil, de forma que possam maximizar seu conhecimento, criatividade e a capacitação da sua equipe”, comenta Julia Galvão, da Unilever Food Solutions e responsável pela gestão de conteúdo da plataforma, ao explicar que as classes têm curta duração para que as formações se adequem ao cotidiano profissional de quem atua nas cozinhas.
O acesso aos cursos é ilimitado, sem anúncios e gratuito. A ideia é que mais cursos sejam adicionados à plataforma brasileira. Para se inscrever, basta criar uma conta na academia e fornecer o CNPJ do restaurante no qual atua.
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