Após o tsunami Covid-19, talvez venha rapidamente a tão desejada bonança para o foodservice. Quem estava capitalizado, se reinventou ou...

Todos os dias, somos desafiados sobre os caminhos para gerarmos inovação em nossos negócios a fim de nos mantermos interessantes...

A Mosaiclab realizou uma pesquisa para compreender as perspectivas do consumidor do amanhã para os próximos cinco a dez anos....

O cenário mundial de vacinação, o otimismo americano com a reabertura e a aceleração dos calendários de vacinação nos Estados...

Me formei há 24 anos em Nutrição e meu primeiro emprego foi em um restaurante de refeições empresariais. Assumi a...

A informação precisa sobre quando teremos uma vida igual à da pré-pandemia é ainda volátil. Na última sexta-feira, assisti a...

Dúvida. Essa foi a palavra que nos angustiou como pessoas, gestores e empresários. Levamos tempo para compreender como a Covid-19...

Por muitos anos, o conceito de inovação envolveu o segredo de processos internos limitado às organizações até o respectivo momento...

Albert Adrià anunciou o fim de seu império gastronômico em Barcelona no último 9 de abril. Os restaurantes Tickets, Pakta,...

O varejo alimentar (super, hiper, mercado, mini, conveniência, hortifrutis, entre outros) a cada dia aprofunda o seu conhecimento sobre o...