Foodservice – A hora da virada se aproxima?
O cenário mundial de vacinação, o otimismo americano com a reabertura e a aceleração dos calendários de vacinação nos Estados...
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Me formei há 24 anos em Nutrição e meu primeiro emprego foi em um restaurante de refeições empresariais. Assumi a...
A informação precisa sobre quando teremos uma vida igual à da pré-pandemia é ainda volátil. Na última sexta-feira, assisti a...
Dúvida. Essa foi a palavra que nos angustiou como pessoas, gestores e empresários. Levamos tempo para compreender como a Covid-19...
Por muitos anos, o conceito de inovação envolveu o segredo de processos internos limitado às organizações até o respectivo momento...
Albert Adrià anunciou o fim de seu império gastronômico em Barcelona no último 9 de abril. Os restaurantes Tickets, Pakta,...
O varejo alimentar (super, hiper, mercado, mini, conveniência, hortifrutis, entre outros) a cada dia aprofunda o seu conhecimento sobre o...
Estamos em 2021. Avanços, retrocessos, dúvidas, mas uma certeza é inquestionável: só passarão com sucesso por todo esse período as...
O mercado de alimentação fora do lar vive contornos de uma luta de MMA (mixed martial arts), em que hora...
No início da pandemia, os negócios de alimentação viveram um período de extrema incerteza, o que afetou fortemente a confiança...