Tag: Galunion

Da tecnologia às pessoas, passando por conveniência, modelos de negócios, sustentabilidade e cultura, o foodservice é um segmento complexo, que ...

O custo-benefício dos ingredientes é o principal desafio operacional do foodservice, seguido pela produtividade na cozinha (39%) e pela concorrência ...

O negócio de alimentação no Brasil apresentou melhoras. O número de estabelecimentos endividados diminuiu em 2023 na comparação com 2022, ...

A redução da dívida e o aumento dos lucros dos operadores têm impulsionado a recuperação contínua do setor de foodservice. ...

A necessidade de encontros sociais fez o consumidor voltar a frequentar bares e restaurantes. O aumento de preços no cardápio, ...

Um dos principais desafios do setor de alimentação fora do lar, a contratação e retenção de talentos é ponto central ...

A inflação continua sendo um entrave para a retomada do setor de foodservice, apesar da volta ao atendimento presencial e ...

Após as transformações causadas pela pandemia da covid-19, o consumidor agora apresenta outro perfil. De acordo com estudo realizado pela ...