O crescimento dos cardápios de tempo limitado e o uso de ingredientes que aumentam o desejo de consumo (o chamado “craveability”) foram algumas das inovações e tendências do foodservice estadunidense que pautaram o segundo dia da NRA Show, um dos mais importantes eventos do foodservice mundial.
O evento acontece entre os dias 20 e 22 de maio em Chicago, nos Estados Unidos. A Mercado&Consumo realiza a cobertura completa diretamente do evento.
Felipe Koga, head de Franchising do Grupo Bittencourt, comenta sobre os destaques do painel The Culinary Experience, no vídeo abaixo:
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