Estou na NRF 2022 e, com base no que tenho ouvido, passo a repensar fortemente o papel das universidades na...

O cenário mundial de vacinação, o otimismo americano com a reabertura e a aceleração dos calendários de vacinação nos Estados...

O varejo alimentar (super, hiper, mercado, mini, conveniência, hortifrutis, entre outros) a cada dia aprofunda o seu conhecimento sobre o...

Este é meu último artigo inédito para a Mercado&Consumo em 2021. Tem muito mais por vir em 2022, incluindo esperança,...

Nossa jornada pós-pandemia nos trouxe um legado positivo em relação ao entendimento do consumidor sobre a importância da segurança dos...

Uma operação de foodservice exige controle. Essa é uma máxima que no momento da concepção de um negócio até o...

Pressão constante, adaptação às novas regras em tempo real e desafios financeiros como nunca vivenciados. Não, isso não é o...

Há alguns anos o sonho de todo cozinheiro ou aspirante a chef era ir para a França e estudar no...

O distribuidor de alimentos no foodservice, assim como todos os elos do segmento, passou esses últimos anos se questionando sobre...

Com o intuito de otimizar processos, aumentar a utilização de dados na tomada de decisão, desenvolver novos produtos ou acelerar...