A tragédia do Rio Grande do Sul e os impactos no foodservice
As mudanças climáticas castigam o mundo com tsunamis, tempestades, tufões, calor intenso, entre outras reações extremas da natureza ao desequilíbrio...
A confiança e a sobrevivência dos negócios de alimentação
A credibilidade é um ativo intangível que tem impulsionado o sucesso dos negócios de foodservice pós-pandemia. Afirmação óbvia? Vamos aos...
Foodservice + tecnologia = experiência perfeita para o consumidor
A combinação entre negócios de alimentação e tecnologia amadurece ano a ano tracionada pelos investimentos de grandes redes que as...
Como o seu negócio pode se beneficiar das iniciativas de sustentabilidade na cadeia de foodservice?
A Restaurant Show será realizada de 18 a 21 de maio em Chicago. No dia 27 de março, como parte...
Canal foodservice: inovação, resiliência e gente
A indústria de alimentos faturou em 2023 R$ 1,161 trilhão, um crescimento de 7,2% no faturamento e de 5,1% na...
A trilha da evasão de faturamento do foodservice em 2023
Na apuração feita pela Mosaiclab para o Instituto Foodservice Brasil (IFB) sobre o faturamento total do foodservice nacional anualizado (exclusivamente...
Retail media x foodservice media
Este é o meu terceiro e último artigo sobre os aprendizados da NRF 2024. O recorte é sobre retail media...
Mais lições da NRF 2024: ética como força motriz da Inteligência Artificial e a atitude das lideranças na transformação dos negócios e da sociedade
A NRF promove um ambiente de discussão de novas tendências e direções que impactam o varejo e o consumo. Mas,...
As primeiras lições da NRF 2024 para o foodservice: tecnologia, eficiência operacional, luxo, sustentabilidade e conexão
Antes de embarcar para a NRF, escrevi um artigo com o que poderíamos encontrar por lá, segundo as informações divulgadas...
Foodservice em destaque na NRF Big Show 2024
Ano a ano, a National Retail Federation Big Show vinha apresentando o tema foodservice como um pequeno recorte dentro do...
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